تحقیق کشت برنج - چگونه برنج رشد می کند؟

کشت برنج - چگونه برنج رشد می کند؟
 زمان خواندن: 9 دقیقه

آیا تاکنون دیده اید که چگونه برنج رشد می کند؟ نمای تراس های برنج افراد زیادی را به سمت مناطق برنج جذب می کند - و نه بدون دلیل! دو روش کشت برنج را می توان تشخیص داد: کشت برنج مرطوب و کشت برنج خشک. ویژگی های کشت برنج و مناطق رو به رشد آنها را می توان در اینجا یافت.

کشت برنج مرطوب: تراس برنج
برای کشت برنج مرطوب بین 3000 تا 5000 لیتر باران و آب رودخانه در هر کیلوگرم برنج مورد نیاز است. ابتدا مزارع برای کاشت با استفاده از گاوآهن آماده می شوند. بیشتر اوقات ، اینها توسط یک گاومیش آب کشیده می شوند. نهالهای پیشرفته سپس در مزارع که توسط باران یا آب رودخانه سیل می شوند کاشته می شوند. کشاورزان اندکی قبل از برداشت محصول ، آب را تخلیه می کنند. بعد از برداشت و برداشت گیاه گیاه برنج ، برنج خشک شده و تمیز می شود.

سیستم آب پیچیده
آبیاری تراسهای برنج هنوز مانند 3،000 سال پیش کار می کند. سیستم پیچیده ای از لوله های بامبو ، کانال ها و خاکریزهای کوچک آب را به طور مساوی از بالا به تراس پایین توزیع می کند. برنج با فراوانی آب مشکلی ندارد زیرا طی سالها سیستم تهویه ای برای ریشه های خود ایجاد کرده است. علفهای هرز و آفات را نیز می توان به وفور آب نگه داشت.

تراس های برنج به عنوان یک میراث جهانی یونسکو
تراس های برنج نمونه ای چشمگیر از چگونگی تولید مواد غذایی طولانی مدت بدون آسیب رساندن به طبیعت است. برنج مرطوب تنها محصولی است که می تواند هزاران سال در مونو کشت پرورش یابد. کشاورزان برنج هنوز تراس برنج را به صورت دستی کشت می کنند. کاشت بذر و برداشت هر دو به صورت دستی انجام می شود. تراس های معروف و قدمت بیش از 2000 سال برنج از Banaue در فیلیپین نه تنها مفید بلکه زیبا هستند. آنها توسط یونسکو به عنوان میراث جهانی اعلام شده اند.

تراس های برنج را می توان به ویژه در مناطق کوهستانی که در آن کشاورزی استفاده می شود یافت. در نپال ، چین ، بالی و فیلیپین اشکال خاصی از تراس های برنج یافت می شود که توسط بسیاری از گردشگران به عنوان مقصد نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

کشت برنج خشک: همتای
برنج خشک عمدتاً در مناطقی با بارندگی اندک یا در کوهستان رشد می کند. این روش پرورش برنج بسیار گران است زیرا آفات در کنار آب نگه ندارند ، اما برای آلودگی آفات و علفهای هرز باید گیاهان را به طور مرتب بررسی کرد. مزیت اینجاست که برنج را می توان در جاهایی که آب زیادی در دسترس نباشد نیز پرورش داد. مزارع از سطح دریا تا 2000 متر ارتفاع دارند. هنگام رشد برنج خشک ، از زیر گونه های برنج امروزی استفاده می شود که با سیل سازگار نیست.

برنج خشک یک جایگزین واقعی نیست
برنج خشک گران تر است ، اما به دلیل رایحه شدید آن بسیار ارزشمند است. با توجه به بازده پایین تر ، کشت برنج خشک جایگزین واقعی برای کشت برنج مرطوب نیست زیرا از آنجا که جمعیت جهانی در سال های آینده به میزان قابل توجهی افزایش می یابد ، فضای کمتری و کمتری برای کشاورزی فراهم خواهد شد. با این حال ، با افزایش روزافزون جمعیت جهان ، نیاز به غذا به ویژه برنج نیز در حال افزایش است. به همین دلیل است که دانشمندان چندین سال در زمینه کشاورزی عمودی تحقیق می کنند. آنها به دنبال راه حل هایی برای پرورش برنج و سایر مواد غذایی در آسمان خراش ها در شهرهای بزرگ جهان هستند. این همچنین می تواند مسیرهای حمل و نقل را نجات دهد.

روشهای کشت مکانیکی شامل پخش بذرها با هواپیما و برداشت محصول با یک محصول کمباین است. این رویه ها عمدتاً در اروپا و ایالات متحده استفاده می شود. کار دستی مانند کشورهای آسیایی در اینجا مقرون به صرفه نیست.

بافت گیاه برنج
گیاه برنج یکی از چمنزارهای سالانه است و بنابراین باید در هر فصل مجدداً کاشت شود. این گیاه در ابتدا در خاک خشک شده و فقط از طریق پرورش به گیاه باتلاقی تبدیل می شد.

گیاه برنج کشت شده بین 50 تا 160 سانتی متر ارتفاع دارد. هر گیاه خوشه ای باریک و پر فراز و نشیب دارد. حداکثر 3000 غلات برنج را می توان از یک خوشه جمع کرد. دانه برنج از یک گیاهچه ، بدن آرد ، یک به اصطلاح غشای نقره و لیمو تشکیل شده است. این اولین نفری است که هنگام پردازش از برنج خارج می شود. انواع دانه ها هنوز پوست نقره خود را دارند و به همین دلیل از نظر مواد معدنی و مغذی به ویژه غنی هستند.

برنج شکسته چیست؟
اگر برنج در طول تولید شکسته شود ، به آن برنج شکسته گفته می شود. لایه برداری ، مرتب سازی یا لرزش می تواند برنج را در فرآیند تولید بشکند. بسته به نوع و روش پردازش ، سهم برنج شکسته شده در برداشت بین تا 50 درصد می تواند باشد.

برنج شکسته مانند برنج بی رویه در آشپزخانه خانگی استفاده می شود. به دلیل نقاط شکستن ، برنج کمی سریعتر آب جذب می کند و به همین دلیل به زمان پخت کمتری نیاز دارد. علاوه بر این ، نشاسته نشاسته بیشتری آزاد می کند ، که باعث می شود هنگام پخت برنج کمی برچسب بخورد. هرچه نسبت برنج شکسته بالاتر باشد برنج چسبناک تر می شود. این استراحت باعث تغییر ذائقه و مواد مغذی نمی شود.

برنج شکسته به کیسه های ما نمی آید! با ما فقط 100٪ انواع برنج خالص و بدون برنج شکسته دریافت می کنید.

سطح کیفیت در خرده فروشی

کیفیت عالی (انواع گرسنه برنج): 0٪ -5٪ برنج شکسته
کیفیت استاندارد: حداکثر 15٪ برنج شکسته
کیفیت خانه: حداکثر 25٪ برنج شکسته
کیفیت خانگی با کسری افزایش یافته: حداکثر 40٪ برنج شکسته
آسیا به عنوان تولید کننده اصلی
ایده رشد برنج در درجه اول تصاویری از تراس های برنج زیبا در آسیا و کشاورزان برنج را سفارش می دهد که زمین را با کلاه مخروطی و دام سفارش می دهند. در حقیقت ، 90٪ از تولید برنج جهان از کشورهای آسیایی تامین می شود. در بیشتر کشورها هنوز هم با استفاده از تراسهای معمولی برنج کشت دستی صورت می گیرد.

از آسیا به اروپا
برای بسیاری ناشناخته است که برنج در اروپا نیز پرورش می یابد. کشت برنج در اسپانیا یک سنت دیرینه دارد. برای پلا ، تنها بهترین برنج داخل قابلمه می آید.

گیاه برنج قدمت حدود 6000 سال قدمت دارد. این کشور در آسیا ، به ویژه هند و چین سرچشمه گرفت ، از جایی که توسط مورها به اسپانیا آورده شد. امروزه برنج بیشتری در اسپانیا نسبت به جمعیت آن می تواند بخورد. برای ما خوب است ، زیرا سالانه 250 هزار تن برداشت برنج صادر می شود.

Bomba یکی از انواع بسیار با ارزش در بازار اسپانیا است. تقریباً پنج برابر مقدار آب را جذب می کند و نسبت به سایر دانه های متوسط ​​اسپانیایی که به یک نقطه پخت و پز دقیق نیاز دارند ، رسیدگی راحت تر است. ایده آل برای یک پائلا اصلی!

ایتالیا به عنوان بزرگترین تولید کننده برنج در اروپا
بیشتر پیتزا ها و پاستا ها وقتی به شما می گویید "ایتالیا" به ذهن می آید ، اما وماً برنج نیست. ایتالیا بزرگترین تولیدکننده برنج در اروپا است. دانه دوست داشتنی آب عمدتا در پیمونت پرورش می یابد

به طور خاص ، حدود یک سوم از تولید برنج اروپا در استان های ورکلی و نوارا است. اکنون دهها تنوع مختلف در حال رشد هستند. اول از همه ، انواع برنج risotto ، یعنی برنج دانه گرد ، کشت می شوند. مورد دوم بهترین نوع در میان انواع برنج risotto محسوب می شود. به خصوص خامه ای می شود و طعم و مزه ای خاص از خود دارد.

منابع آبی با ارزش برای کشت ارگانیک
رودخانه های کوهستانی دورا بالته و سزیا در پیمونت "بند خورده" شده اند. آب آنها از آب توده های مونت بلان و مونت روزا ذوب می شود. این آب از کیفیت ویژه ای برخوردار است زیرا با رودخانه های دیگر در تماس نیست و به ویژه برای پرورش برنج ارگانیک بسیار ارزشمند است.